Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена
Васюкова А.Т.
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Jahr:
2021
Verlag:
КноРус
Sprache:
russian
ISBN 10:
5406027158
ISBN 13:
9785406027158
Datei:
PDF, 10.66 MB
IPFS:
,
russian, 2021