Технология молочных продуктов детского питания
Просеков А.Ю, Юрьева С.Ю.
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2005. — 278 с.Рассматриваются медико-биологические аспекты детского питания, в которых отражены качественные показатели пищи для детей; потребность в основных пищевых ингредиентах у детей различных возрастных групп и пути получения адаптированных смесей для детского питания, приближенных по составу к женскому молоку.
Показаны ассортимент и пищевая ценность продуктов детского и лечебного питания и классификация продуктов, Технология их производства, а также технохимический и микробиологический контроль качества продуктов детского и лечебного питания.
Показаны ассортимент и пищевая ценность продуктов детского и лечебного питания и классификация продуктов, Технология их производства, а также технохимический и микробиологический контроль качества продуктов детского и лечебного питания.
Litres
Möchten Sie Ihren Buchladen hinzufügen? Kontaktieren Sie uns unter support@z-lib.fm
Konvertieren Sie Dateien
Mehr Suchergebnisse
Andere Vorteile 
