La révolte des moutons, Les consommateurs au pouvoir

Limitée au début des années 1980 à une poignée de
militants, accentuée par la prise de conscience écologique au début des
années 2000, la prise de pouvoir par le consommateur a pris, avec la
crise économique, l’ampleur d’un phénomène social. Qui sont ces nouveaux
« consommateurs » et quelles sont leurs stratégies de contournement ?
Pascale Hébel, directrice du département consommation du Crédoc,
décrypte cette réconciliation entre éthique et consommation, et en fait
le gage d’un changement durable.

Pascale Hébel est
ingénieur agronome (Ina- Paris Grignon, Agro Paris Tech) et docteur en
statistiques. Elle dirige le département Consommation au Crédoc depuis
2004. Elle a débuté à l’Inra, au département Biométrie de Toulouse.
Puis, au sein du Crédoc, elle a participé à la création de
l’Observatoire des consommations alimentaires. Elle pilote à la fois des
missions de marketing opérationnel (adaptation de messages de
communication, choix de cibles de clientèle…) et d’anticipation
stratégique. Pascale Hébel a également coordonné l’ouvrage Comportements
et consommations alimentaires en France, Lavoisier, 2012.